愛媛県西条市産米粉焼き菓子専門店
にじとまめ。

農林水産省主催の米粉カンファレンス2025-秋-　に登壇させていただきました。(2025年10月24日) 米粉カンファレンスは、米・米粉消費拡大推進プロジェクトと米コ塾会員など米粉に関わる方々に、最新情報をお届けするとともに、これからの米粉商品を、より安定的に、且つ、発展させるための工夫・情報共有の場として、これまで春と秋に開催されております。 今回は、世界的パティシエの辻口博啓シェフ、米粉専門家の高橋ヒロさまがゲストでした。 辻口シェフは、製菓業界で米粉といえば「リ・ファリーヌ」を20年前に開発された偉 ...

にじとまめ。のNaokoです。 いよいよ明日から受付スタートの三越伊勢丹さまの10月マンスリースイーツのご予約が始まります。 今回は秋の味覚特集にてPICKUPしていただきました。 秋のグルテンフリー・プラントベースのパンをお届けいたします。 素材に、栗やさつまいもを使用しております。食欲の秋にピッタリなセレクト、お楽しみいただけますと幸いです。

先日（7月5日）のこと、俳優の伊勢谷友介さんの講演会に参加させていただきました。 講演会の内容は、後日、伊勢谷さんの公式Youtubeチャンネルで公開されるそうですので、ぜひそちらを。https://www.youtube.com/@sauce.of.happiness とってもフラットで素敵な方でした。 講演会後にツーショット写真も撮っていただきました。 貴重な場と時間をご用意してくださった関係者の皆様に、心より感謝申し上げます。 ありがとうございました。