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愛媛県西条市産米粉焼き菓子専門店

にじとまめ。

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NEWS & TOPICS

News にじとまめ。

2024/4/11

いちごチョコカヌレに使用している紅麹色素について

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News にじとまめ。

2024/3/4

グルテンフリークッキー缶

三寒四温。のはずが、、、だいぶ冬へと戻ったような気候のここ数日ですね。 早く春になりますようにと願いを込めたクッキー缶が完成しました。 春色感満載の淡い桜色のクッキー缶。 楽しんでいただけますと幸いです♡ 店頭販売は3月7日からの販売です。よろしくお願いいたします。

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News

2023/12/17

米粉シュトレン2023 完売御礼

たくさんのご予約&ご注文ありがとうございました! 今年は、乳製品フリーになった米粉シュトレン。 レーズン酵母を起こし、米麹の甘酒を作り、セミドライフルーツ(りんご、黒いちじく、ブラッドオレンジ)に加工し、ドライフルーツ(いちじく、クランベリー)と黒豆のラム酒漬け込み、いろいろがたくさんのシュトレンを今年も焼かせていただき、ありがとうございました。 毎年お名前を拝見するオンラインストアの方々、また、はじめましての方々、そして店舗まで足を運んでくださる方々、また集約注文してくださる方々。 たくさんの方々のとこ ...

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CONCEPT

愛媛県西条市は石鎚山を源流とした「うちぬき水」と呼ばれる天然の湧き水が市内各所に点在しています。

にじとまめ。では、そんな水に恵まれた土地で、丹念につくられたお米や果物を原料に、焼き菓子を作っています。

クッキーはほろほろと、パウンドケーキはふんわりと、驚くほど軽い食感とお米ならではの甘味がお楽しみいただけます。

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