グルテンフリー焼き菓子とパンのお店
にじとまめ。

「私にとっての講演会デビューは、7月16日のなないろの日、虹の日でした。」 この日、私は初めて多くの皆さまの前で、自分の人生と米粉への想いを語る講演の壇上に立ちました。 ゴーシェ病Ⅱ型という難病とともに生まれ、4歳10ヶ月を全力で生ききった長男のこと。 そして、突然の小麦アレルギーという絶望から私を救ってくれ、未来を諦めない子どもたちの夢を繋ぐ存在となった「米粉」との出会い。 1時間という時間の中で、私がこれまで出会ったたくさんの温かい「地域の支え」と「命の繋がり」を、感謝を込めてお話しさせていただきまし ...

農林水産省主催の米粉カンファレンス2025-秋-　に登壇させていただきました。(2025年10月24日) 米粉カンファレンスは、米・米粉消費拡大推進プロジェクトと米コ塾会員など米粉に関わる方々に、最新情報をお届けするとともに、これからの米粉商品を、より安定的に、且つ、発展させるための工夫・情報共有の場として、これまで春と秋に開催されております。 今回は、世界的パティシエの辻口博啓シェフ、米粉専門家の高橋ヒロさまがゲストでした。 辻口シェフは、製菓業界で米粉といえば「リ・ファリーヌ」を20年前に開発された偉 ...