にじとまめ。

2021年4月3日より米粉焼き菓子専門店として新規リニューアルオープン致しました。 体に優しい素材を使った焼き菓子をお届けしてまいります。 みなさまのお越しをお待ちしております。

新型コロナウィルスによる社会変動が、ありすぎるここ2ヶ月。 お店を開け、対策を行いながら、万全とは何かを考えて行動する。 ここ愛媛県西条市では、感染者は出ていません。感染は、悪なのでしょうか、、、と、 ...

ご無沙汰の更新です。 新型コロナウイルスによる、激動の2020年。 予定を立ててもその通りにいかない、先の読めない世界の動きの中で、何が大切なのかを、より見つめる時間になっています。 子どもが休校にな ...

つい、1ヶ月半ほど前、私の不注意による、ケガをしました。 食パンをスライサーでカットしていたときのこと。心はここにあらず、で、なんと、皮膚の一部をスライサーで落としてしまいました。 おお、恐ろしや。。 ...

ベラベッカは、フランス・アルザス地方の言葉で「洋梨のパン」の意味で、ドライフルーツやナッツがぎっしり詰まったお菓子です。 まるで、ドライフルーツとナッツの宝石のようです。こちらも、シュトレン同様、発酵 ...